Hausgemachte Suppen

1. Mercimek Çorbası (Türkische rote Linsensuppe)

Ein samtig-würziger Klassiker der orientalischen Küche. Sie liefert viel pflanzliches Eiweiß und ist bei Kunden extrem beliebt. 

• Beschreibungstext: „Ein orientalischer Wohlfühl-Klassiker bei Backstern! Unsere traditionelle türkische Mercimek wird aus roten Linsen, fein gewürfelten Karotten und Kartoffeln zubereitet, cremig püriert und mit orientalischen Gewürzen sowie einer Note Minze verfeinert. Serviert mit einer frischen Zitronenspalte und backfrischem Brot aus unserer Backstube.“ 

• Typische Zutaten: Rote Linsen, Wasser, Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln, Pflanzenöl, Tomatenmark, Speisesalz, Pfeffer, Kreuzkümmel, getrocknete Minze. 

• Durchschnittliche Nährwerte (pro 100 g):

  • Brennwert (Kalorien): ca. 65 – 88 kcal

  • Fett: ca. 2,5 – 3,0 g

  • Kohlenhydrate: ca. 8,5 – 10,0 g

  • Eiweiß (Protein): ca. 3,5 – 4,5 g

  • Salz: ca. 0,8 – 1,1 g 

• Allergene: Gluten (nur in der mitgelieferten Brotbeilage). Die Suppe selbst ist laktose- und glutenfrei. 

• Portionsgröße: ca. 300 ml bis 400 ml pro Schale.

2. Brokkolicremesuppe (Vegetarisch)

Die ideale, heimische Ergänzung – wunderbar cremig und mild im Geschmack.

• Beschreibungstext: „Frisches Grün zum Löffeln. Unsere hausgemachte Brokkolicremesuppe wird aus knackigem Brokkoli und feinen Kartoffeln vitaminschonend gekocht, samtig püriert und mit einem Schuss frischer Sahne abgerundet. Ein milder, wärmender Genuss für die Mittagspause, der ideal zu unseren handgemachten Brötchen passt.“ 

• Typische Zutaten: Brokkoli, Wasser, Kartoffeln, Sahne (Milch), Zwiebeln, Gemüsebrühe, Pflanzenöl, Speisesalz, Pfeffer, eine Prise Muskatnuss.

• Durchschnittliche Nährwerte (pro 100 g):

  • Brennwert (Kalorien): ca. 40 – 55 kcal

  • Fett: ca. 2,0 – 3,8 g

  • Kohlenhydrate: ca. 3,0 – 4,2 g

  • Eiweiß (Protein): ca. 1,5 – 2,5 g

  • Salz: ca. 0,7 g 

• Allergene: Milch / Laktose (durch die frische Sahne) sowie Gluten (in der Brotbeilage).

• Portionsgröße: ca. 300 ml bis 400 ml pro Schale.