Mandelrolle

Eine traditionelle Mandelrolle basiert auf einem Plunder- oder Blätterteig und einer saftigen Mandelfüllung:

• Teig: Weizenmehl, Butter oder pflanzliche Fette (Rapsöl/Palmfett), Wasser, Hefe, Zucker, Vollei, Vollmilch und eine Prise Salz.

• Füllung: Mandeln (gemahlen und gehobelt), Zucker, Marzipanrohmasse, Eiweiß, Stärke und Aromen (wie Vanille, Marzipan oder ein Hauch Zitrone/Cardamom)