Wasser-Börek

Erleben Sie die Königsklasse der traditionellen Backkunst: Unser ofenfrischer Su Böreği (Wasser-Börek). Nach traditionellem Rezept werden die hauchdünnen Yufka-Teigschichten zuerst in kochendem Wasser blanchiert, bevor sie mit feinstem, mild-salzigem Weißkäse (Feta) und frischer Petersilie geschichtet werden. Durch dieses aufwendige Verfahren wird der Börek im Kern unvergleichlich saftig und zart, während die oberste Schicht im Ofen goldbraun und knusprig backt. Ein wahrer Gaumenschmaus für Ihre Pause oder Ihr Event!

Zutaten

• Teigschichten (ca. 70%): Weizenmehl, Wasser, frische Eier (hoher Ei-Anteil ist typisch für Su Börek), Pflanzenöl (oder geschmolzene Butter [Milch]), Speisesalz.

• Füllung (ca. 30%): Weißkäse / Hirtenkäse aus Kuhmilch (oder Feta), frische glatte Petersilie, eine Prise schwarzer Pfeffer